CARA
PEMURNIAN BUAH PEPAYA
Oleh: Sumarno,S,TP. Kjf BKP4K Kabupaten Sambas
Pepaya
merupakan tanaman buah berupa herba dari famili Caricaceae yang berasal dari
Amerika Tengah dan Hindia Barat bahkan kawasan sekitar Mexiko dan Costa Rica.
Tanaman pepaya banyak ditanam orang, baik di daeah tropis maupun sub tropis, di
daerah-daerah basah dan kering atau di daerah-daerah dataran dan pegunungan
(sampai 1000 m dpi). Buah pepaya merupakan buah meja bermutu dan bergizi
tinggi.
Jenis Bunga
Tanaman Pepaya
1. Pepaya
Jantan
Pohon pepaya
ini memiliki bunga majemuk yg bertangkai panjang dan bercabang-cabang. Bunga
pertama terdapat pada pangkal tangkai. Ciri-ciri bunga jantan adalah
putih/bakal buah yg rundimeter yg tidak berkepala, benang sari tersusun dengan
sempurna.
2. Pepaya
Betina
Pepaya ini
memiliki bunga majemuk artinya pada satu tangkai bunga terdapat beberapa bunga.
Tangkai bunganya sangat pendek dan terdapat bunga betina kecil dan besar. Bunga
yang besar akan menjadi buah. Memiliki bakal buah yang sempurna, tetapi tidak
mempunyai benang sari, biasanya terus berbunga sepanjang tahun.
3. Pepaya
Sempurna
Memiliki
bunga yang sempurna susunannya, bakal buah dan benang sari dapat melakukan
penyerbukan sendiri maka dapat ditanam sendirian. Terdapat 3 jenis pepaya
sempurna, yaitu:
- Berbenang
sari 5 dan bakal buah bulat.
- Berbenang
sari 10 dan bakal buah lonjong.
- Berbenang
sari 2-10 dan bakal buah mengkerut.
Pepaya
sempurna mempunyai 2 golongan:
- Yang dapat
berbunga dan berbuah sepanjang tahun.
- Yang
berbuah musiman.
Pepaya yang
banyak dikenal orang di Pontianak, yaitu:
1. Pepaya Pontianak (Hawai), memiliki daging berwarna
merah semangka, rasa manis mencapai brix 18.
2. Pepaya Madu (Mexico), warna daging
buah kuning kemerahan rasa manis mencapai brix 14
3. Pepaya kapsul (Kalifornia) warna daging buah kuning
kemerahan rasa manis.
Pemurnian Buah Untuk Benih Secara Terkontrol
Benih yang
akan ditanam diperoleh dari penyerbukan sendiri (selfing) tanaman sempurna atau
dari penyerbukan bunga sempurna dan bunga sempurna dalam satu varietas. Dengan
demikian, secara teoritis akan diperoleh rasio tanaman sempurna dan tanaman
betina 2 : 1. Penyerbukan sendiri dilakukan dengan membungkus bunga sempurna
dengan kantong kertas minyak beberapa hari sebelum bunga mekar.
Bunga yang
akan mekar ditandai dengan warna kelopak bunga yang berubah dari hijau menjadi
putih kekuningan. Pembungkusan bunga bertujuan agar bunga yang akan digunakan
sebagai benih tidak tercampur dengan varietas lain sehingga kemurnian benih
terjaga. Kantong kertas minyak dibuka jika kepala putik telah layu (±5 hari).
Selanjutnya bunga diberi label untuk membedakannya dengan bunga yang menyerbuk
bebas. Berdasarkan literatur, penyerbukan sendiri pada tanaman pepaya tidak
menyebabkan inbreeding depression.
Sumber: Sanusi dan Sri Sunardi, BPTP Kalimantan Barat,
